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尖椒豆干炒腊里脊

材料:腊里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量

做法:

1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片。青尖椒洗净,斜刀改段。油锅烧至四成热,放入豆腐干炸至外皮硬,捞出,晾凉,切条;

2、锅入色拉油烧至六成热,将青尖椒、豆豉、蒜末炒香,放入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤,旺火煸炒1分钟,起锅装盘即可。

酱爆肉片芦笋

材料:里脊肉、芦笋、豆瓣酱、酱油、糖少许

做法

展开全文

1、将芦笋切去老根洗净。猪肉切片。

2、锅中放水烧开,加少许油和盐,放入芦笋煮熟,捞出,过冷水备用。

3、锅中放少许油,烧热后,放入肉片煸炒至变色,加入豆瓣酱翻炒。

4、加入芦笋继续翻炒,调入酱油和少许糖炒匀即可。

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招牌猪脚

制作:

1、生猪前蹄650克洗净,每个猪脚剁成大小均匀的8块,冲漂去血水,放入冷水锅内,倒入葱段、姜片、料酒各10克,大火烧开,撇净浮沫。

2、将猪脚捞出,冲洗干净,加入浏阳豆豉15粒,辣椒粉、红烧酱油、黄豆酱油各10克,盐、味精各5克拌均匀。

3、取一个高压锅,放入不锈钢架子,然后将拌匀的猪脚放入盘中,蹲在架子上,在高压锅内倒入适量清水,盖上高压锅的盖子,大火加热至上气,改小火压制50分钟左右,关火散气,将猪脚取出,撒入葱花即可。

玉米烧虾仁

材料:虾仁、玉米粒、鸡蛋清、盐、淀粉、油

做法

1.虾仁去掉虾线,洗净沥干水分,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,腌10分钟。

2.玉米粒放入开水锅中,煮熟后,捞出控干水分,加盐、淀粉拌匀。

3.起锅烧油,先放入虾仁炸至变色后,捞出沥油备用。

4.锅中油再次烧热,放入玉米粒,炸至外皮酥脆后,捞出备用。

5.将炸好的玉米粒和虾仁摆入盘中即可
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1 条回复
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    (2022-11-24 00:09:31) 1#

    好多人能被你比下去!

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