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将军区农会农事小组长戴隆琦将一欉欉的胡麻綑绑起来,交叉竖立在大太阳下曝晒。 对于「超怕水」的胡麻,今年雨水少正适合它们生长。 将军区农会农事小组长戴隆琦,不少栽种胡麻的农民会请加工厂制成胡麻清油、胡麻油贩售。

奈格台风逼近,不过台南29日依旧是阳光普照的好天气,随着胡麻采收时节来临,将军区栽种胡麻的农民,趁著天晴忙采收,来到当地市中心附近的田野小路,可见许多胡麻园中,农民们正忙着收割、将一欉欉的胡麻綑绑起来,交叉竖立在太阳底下曝晒,形成独特的秋日地景。

本土产的胡麻籽榨油率高,且香味浓郁,虽然价格比进口胡麻贵,不过现在的人讲究食品品质,因此国产胡麻在国内消费市场仍有很好的发展空间,台南胡麻大宗产地在西港、安定和将军等地,而这几年将军区不仅芦笋的产业规模愈来愈大,农民也盛行在二期作转作胡麻。

将军区农会农事小组长戴隆琦指出,将军区以出产红萝卜闻名,但近年耐旱的红萝卜,因为雨下得少,产量稳定,有时市场供过于求,价格就很难拉上来,不少原本二期种植红萝卜的农友,纷纷改种胡麻,除成功提高利润,每分地还可领到4500元的契作奖励金,比种植红萝卜高出近1倍,对农民来说很大的诱因。

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将军胡麻品种以「台南1号」为主,戴隆琦所种植的胡麻也是台南1号,他表示,每年在白露前后的7到10天播种,生长约70到75天,11月中旬前即能采收,对于「超怕水」的胡麻,今年雨水少正适合它们生长,像他今年种植的胡麻,只遇到一次毛毛雨,雨一下来又迅速被太阳高温蒸发,即便没有再浇水,目前观察下来,产量依旧很不错。

戴隆琦说,胡麻植株经曝晒后,会再进行脱粒,获取的种籽还得再晒过,过程中要留意天气,万一溼气太重,容易发霉变质,确认完全干燥后,才能做后续加工料理,有的农民会请加工厂制成胡麻清油、胡麻油贩售,有的则缴交给特定收购的客户做加工食品的原料。

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